서울 막창 맛집 추천 | 면목동 '참숯 꽃돼지 생막창' 대구스타일 내돈내산 후기

서울 막창 맛집 추천

면목동 '참숯 꽃돼지 생막창'

대구스타일 막창 내돈내산 후기

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◆ 서울에서 찾기 힘든 대구스타일 막창

◆ 돼지막창 면목동 맛집 찾았다

◆ 숯불에 구워먹는 돼지막창

◆ 바싹 구워야 고소함이 극대화 된다

◆ 오랜만에 먹은 맛있는 막창 내돈내산 후기

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서울 돼지막창 맛집
면목동
참숯 꽃돼지 생막창

 

주소

서울 중랑구 면목동 368

(면목동 412-3)

 

영업시간

오후 3시~오후 10시 30분

 

전화번호

02-2207-8812

건물이 리모델링되었나보다. 면목동 맛집으로 동네에서 유명한 곳이다.

 

 

면목동 맛집으로 유명한 곳

동네 사람들에게 유명한 곳이라는 

'참숯 꽃돼지 생막창'을 알게되었다.

 

원래 돼지막창을 너무나 좋아하는데

서울에서는 대구스타일의 막창을 찾기 어려웠다.

 

숯불에 구워서

기름기를 최대한 제거한 뒤

바싹 구운 돼지막창은

고소함이 매력적인데

 

서울에서 찾은 막창집들은

숯불에 굽는게 아니라서

질긴 식감인 경우가 많았다.

 

그러다 딱 내가 원하는 막창집을 알게된거다.

 

거기다 동네사람들이 맛있다고 하는 곳이라니

안가볼 수가 없었다.

 

 

가게분위기는 평범했다. 멋내지 않은 옛날스타일이다.

면목동 맛집 참숯꽃돼지생막창 메뉴판 메뉴 가격, 가격도 착한 식당이다. (1인분에 몇그램인지는 안나와있다.)

 

 

참숯꽃돼지생막창

메뉴 및 가격

• 막창 11,000원
• 삼겹살 11,000원
• 오리훈제 中 30,000원 大 35,000원
• 후식 국수 무료제공 (요청시 제공)

 

 

착한가격

메뉴판을 보니 가격이 너무 착하다.

막창과 삼겹살 1인분이 11,000원이라니~~

 

근데 몇 g인지 무게가 안적혀있다.

아마 가격이 이렇게 착한걸 보면

일반 1인분보다는

좀 적은양이지 않을까 생각된다.

 

후식으로 국수를 무료로 주시는데

국수가 맛있다는 사람들도 많았다.

 

 

막창 3인분 주문

이곳에 온 목적은 오로지 막창 때문이었다.

그래서 고민없이 막창 3인분을 주문했다.

 

 

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면목동 맛집 '참숯꽃돼지생막창'

밑반찬

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면목동 현지인 맛집 내돈내산 후기, 우리동네가 아닌데도 맛있는 막창을 먹으려고 왔다.

 

 

밑반찬

반찬은 부추무침, 파김치, 배춧국, 백김치

그리고 막창에 찍어먹을

막장+고추+쪽파가 나왔다.

 

돼지막창은 막장이 맛있어야한다.

서울에는 막장을 제대로 주지 않는곳도 많은데

여기는 제대로 쪽파와 고추까지 있었다.

 

 

 

무료로 주는 후식국수는 백김치에 국수를 말아주는곳이다. 막장에는 고추와 쪽파 둘 다가 들어가야 맛있다.

 

 

백김치

밑반찬으로 주는 백김치는

나중에 후식국수를 요청할때

국수면을 여기에 말아준다.

 

후식국수를 좋아하는 사람도 많은데

개인적으론 백김치 국물맛이

내 취향은 아니라 후식국수는 먹지 않았다.

 

백김치는

슴슴하면서도 단맛,

익은김치의 미세한 쿰쿰한 맛이 

같이 느껴지는데

호불호가 갈릴것 같다.

 

 

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면목동 현지인 맛집

돼지막창 후기

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돼지막창은 초벌해서 준다. 초벌은 숯불은 아니고 팬에 초벌해서 주는 것 같다. 팬에 구웠을때 생기는 특유의 특징이 보인다.

숯불 돼지막창은 맛이 없을 수 없다. 돼지 잡내 없는 맛있는 막창이라 맘에 들었다.

면목동 맛집, 돼지막창 대구스타일로 먹을 수 있는 곳이다. 초벌 안하고 줘도 맛있게 먹을 것 같다.

면목동 돼지막창 맛집! 돼지막창은 가운데 구멍이 크게 뻥 뚤릴때까지 노릇노릇하게 구워서 고소함을 극대화시켜서 먹을 수 있다.

 

 

돼지막창 맛있게 먹으려면

 

돼지막창은 가운데 구멍이 뚫려있다.

가운데 구멍은 기름으로 되어 있어서

오래 구우면 구울수록 구멍이 더 커진다.

 

이게 포인트다!

돼지막창의 기름을 최대한 빼는게

맛있게 먹을 수 있는 방법이다.

막창의 기름이 거의 빠지고

겉이 바삭노릇하게 구워지면

그때 먹는 막창이 '고소한 맛'이 극대화된다.

 

그래서 일반팬에 굽는 막창은

가운데 기름이 다 빠지지 않아

질겅거리는 식감이 생기고

고소한 맛이 별로 없는데

 

숯불에 바싹 구운 막창은

질겅거리는 식감이 없고

씹을수록 고소한 맛이 강해진다.

 

 

참숯꽃돼지생막창은

초벌한 뒤 막창을 주는데

그래서 막창굽는데 시간을 절약할 수 있다.

 

초벌된 막창을 보니

초벌할때 숯불에 하는것 같지는 않다.

그래도 반쯤 구워진 막창을

숯불에 구워먹기 때문에

맛있다.

 

 

대구에서 먹는 막창보다는 부족하긴하지만, 그래도 서울에서 대구스타일 막창을 먹을 수 있는 곳이라 다음에 또 방문할 것 같다.

 

 

직접 대구에서 먹는 것보다는

살짝 부족하지만

 

막창 자체는 잡내도 없고

맛있는 막창이었다.

 

하지만 아무리 그래도

대구에서 먹는 것보다는

아무래도 부족함이 느껴지긴 한다.

 

막장의 맛이 살짝 아쉬운점이 있지만

서울에서 이정도로 먹을 수 있다면

또 방문하고 싶은 곳이었다.

 

우리집 근처였음

정말 자주 갔을 것 같다.

 

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