취미요리 20년, 엄마에게 전수받기! "판자넬라 샐러드"
울엄마. 20년전, 새집으로 이사가면서 처음으로 오븐을 장만하셨다. 처음에 식빵만들기 쿠키만들기를 시작하다 점점 더 어려운 것도 만들어내셨다. 그렇게 제과제빵쪽으로 섭렵하기 시작하시더니 한식, 사찰음식, 중식, 양식 엄마표 음식과 요리의 종류는 20년동안 끊임없는 배움을 통해 점점점 더 늘어났다. 엄마의 취미 덕분에 우리가족은 색다른 음식, 맛있는 음식, 트렌디한 요리도 자주 먹을 수 있었다. 동영상이나 요리프로그램으로 배우시기도 하고 직접 쿠킹클래스를 수강하시기도 한다. 이런 엄마의 요리열정은 아직도 진행중이다 :) 엄마가 이번에 만들어주신 건 바로 "판자넬라 샐러드" . . 간단하면서도 건강한 샐러드 "판자넬라 샐러드" (완성 사진) 사용한 재료 바게트빵, 방울토마토, 오이, 베이비채소, 발사믹드레싱..
2018. 5. 9.
엄마표:-> 간단하게 만드는 "돼지갈비찜"
설 연휴, 고향에 내려가서 엄마와 목욕탕을 갔다. 목욕탕을 다녀 온 후 이마트에 들러 설날에 쓸 음식장만을 위한 재료를 고르고 있는데 정육코너에서 엄마가 집어든건 돼지갈비 한팩! 간단하게 만들고 맛도 좋다며 엄마가 저녁에 미리 만들어 놓는다고 하셨다. 엄마가 만드는 모습을 보니.. 정말로 간단하고 맛도 좋은게 아닌가!! 뒤늦게 부랴부랴 완성사진만 찍은게 너무나도 아쉬웠던 순간이었다. 엄마가 만들어준 "간단 돼지갈비찜" 재료: 돼지갈비, 청주, 진간장, 소갈비양념, 당근, 밤고구마, 대파, 표고버섯, 청양고추, 다진마늘, 참기름, 감자전분 만드는 방법 1. 돼지갈비를 먼저 삶는다. 삶을 때는 청주를 많이 넣어야 돼지고기의 잡내가 없어진다. 2. 삶은 돼지갈비는 건져낸 후 물4컵, 진간장1컵, 소갈비양념 2..
2018. 2. 24.
